HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。阿波 淡路島 珉平焼 網代模様に蔦 角豆皿 手塩皿6客 青 骨董。茶道具　信楽焼「保庭楽入」呉須絵茶碗10客　共箱　 しおり　未使用品。表千家九代 了々斎 茶杓「壽雲」／共箱 共筒。加藤昌山　数茶碗　天目型七宝文　茶道具。更新　　漆器 椀 黒と金 雲模様 　吸物椀　端雲塗り。【中尾哲彰】秋銀河 珈琲椀 カップ・ソーサー。オアハカウッドカービング・サンティアゴファミリー・アレブリヘ。【未使用】十三代 酒井田柿右衛門　酒器セット　銚子　お猪口。ガラス　黒木国昭　小鉢　ペーパーウェイト　花器。財を呼ぶ魚神アナンタ　地底から湧き上がる金運　プラクルアン　21号　指輪　リング。茶道 茶杓 べっこう。natuk 輪島塗り丼　漆塗りの黒と赤の2個セット。抹茶茶碗。十錦手火鉢、鉢カバー　特大。萩焼／萩刳抜湯呑／A29。奈良美智 グミガール 大 ルミナスちゃんGUMMIGIRL オブジェ2009年製。Tarou Kimoto　書道　豪華美品　漆塗り　梨地　金蒔絵硯箱。《R》釜師 金森紹栄 唐銅風炉 釜添 荒目板付　1f。角偉三郎作　李朝盃。中国　古七宝琺瑯彩　花文瓶　C　R4052B。輪島塗　汁椀　箱入り　新品未使用。大館工芸社 曲げわっぱ 新品未使用おひつ しゃもじ付き 箱付き 2人用サイズ。『高取茶入』茶道具　高取喜恵　茶入　高取焼　仕覆　宝間道　高取焼十三代八仙妻。備前焼　高力芳照　ヒダスキ茶碗。マイセン　MEISSEN ピンクローズ/忘れな草　プラーク　陶板画。白磁で人間国宝に選ばれた　真作　井上萬二本人作　瓢形一輪挿し　完品　共箱セール品。茶道具 鵬雲斎好写 行雲棚 組立式 元箱　250707E1。maa10青塗利休茶箱　茶碗　振出など　九点　一式　共箱　MR8901B。【コアリ】★　河井寛次郎　彩碗　美しい一品★x211。レトロ【蓋あり 水差し男爵】岡本太郎さん。百歳銀杯 純銀999 66g 内閣総理大臣 老人の日。楽吉左衛門　十一代　慶入　赤黒茶碗／共箱／銘「瑞栄」／表千家十二代　惺斎極め箱